a) Glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn, Grünkern), b) Krebstiere (z. B. Krebs, Shrimps, Garnelen), c) Eier (z. B. als Flüssigei, Lecithin, (Ov)-Albumin) d) Fisch (alle Fischarten) e. Erdnüsse (z. B. Erdnussöl, Erdnussbutter), f) Soja (z. B. als Miso, Sojasoße, Sojaöl), g) Milch (Erzeugnisse wie Butter, Käse, Laktose, Wolkenprotein), h) Schalenfrüchte (Mandeln, Haselnuss, Walnuss, Cashew Nuss, Pecannuss, Paranuss, Pistazie, Macadamia Nuss), i) Sellerie (Knollen- und Staudensellerie), j) Senf (z. B. Senfkörner, Senfpulver), k) Sesamsamen (z. B. als Sesamöl, Tahin, Gomasio), l) Schwefeldioxid und Sulfit (E220 – E228, z. B. in Trockenfrüchten, Wein, Essig), m) Lupine (z. B. als Lupinenmehl, Lupineneiweiß), n) Weichtiere (z. B. Muscheln, Schnecken, Tintenfisch, Austern)
